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现挤牛奶违规网售:菌落总数最高超标1450倍

发表时间:2015-08-13 10:08:29      来源:新京报      发表评论 进入论坛

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  调查1


  零售:生鲜奶网上直邮给消费者


  在某电商平台搜索“现挤牛奶”,新京报记者发现有十余个卖家都在售卖现挤鲜奶,单次购买量要求在1公斤以上。


  “中晴老牧民”客服人员称,买生鲜奶的什么客户都有,主要供给孩子、老人和孕妇。但他也很明白:“生鲜奶流通都是不合法的,我们这个就是做着玩的,卖不了多少。”据介绍,其牧场在天津武清,生鲜奶主要供给大乳企。


  网上店家“美福生鲜”则打出“现挤现卖鲜羊奶,全程不添防腐剂”,羊奶一公斤售价19.8元,成交记录已有1000余笔。


  生鲜奶也叫生鲜乳,是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。按照国家食药监总局今年4月发布的《关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知》,现制现售生鲜乳饮品的经营者要具有稳定、可靠的奶源和杀菌、冷藏等设备,并取得《餐饮服务许可证》后方可经营,且品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。


  直接将生鲜奶邮寄给消费者,显然不符合规定。但由于有市场需求,且售价高于乳企的生奶收购价,使得网上生鲜奶交易有了滋生土壤。


  尤其自2014年以来,河北、山东、甘肃等地纷纷出现“倒奶杀牛”现象。受国际奶价低迷影响,个别地区每公斤鲜奶最低跌至1元,而如果自己将生奶卖出去,价格可翻涨数倍。


  调查2


  批发:奶贩子参与收奶卖给奶吧、食堂


  不过,通过网上零售生鲜奶的总量还是很少,批发渠道才是最主要的。


  在58同城、赶集等生活类网站也有不少生鲜奶商家,大多要求50公斤起批,不对散户出售。记者发现,这些生鲜奶多以批发形式流向饮品店、鲜奶吧、社区超市、食堂等终端。


  北京通州的一位卖家梁某称,其经营牛场10多年,牧场每天产奶量300多公斤,一半供给乳企,一半走批发渠道,北京许多蛋糕店、咖啡店都从他那里走货。


  “他们都是一次要50公斤,3天一送,鲜奶吧要的比较多。”对于为何不把所有生鲜奶卖给乳企,梁某称,两者价格不一样,卖给鲜奶吧、蛋糕店这样的“能赚得多点。”另一位北京卖家王某说,2008年以前,其牧场所产的生鲜奶主要卖给大乳企。三聚氰胺事件后,奶价越来越低,自己也将奶牛卖了。后来小牛长大,加上一些食堂开始向牧场订奶,才重新拾起这门生意。


  在生鲜奶批发交易中,还出现了奶贩子的身影。


  王某称,生鲜奶批发普遍每公斤8元,这大多是奶贩子开的价。“很多奶贩子从我们这里收奶,再分配给各奶吧或需要生鲜奶的客户。给食堂、鲜奶吧送货一般是7元一公斤,散户是8元。”他还分析,农村散户的生鲜奶多半被奶贩子收走了。“农村养牛散户多是老人,有几个会上网的?”


  而我国《乳制品质量安全监督管理条例》规定,除生鲜乳收购站外,禁止其他单位或者个人收购生鲜乳。


  那么,鲜奶吧、食堂等从牧场或奶贩子处直接买生鲜奶,是否有问题?新京报记者以经营者身份咨询北京东城区食药监局了解到,北京要求鲜奶吧对所售鲜奶提供有效检测报告,奶源也要符合规定,如生鲜乳应储存在密封容器中,温度保持0℃-4℃。超过2小时未冷藏的,不得销售等。


  由于安全风险较大,各地常曝出鲜奶吧抽检不合格,北京并不鼓励开办鲜奶吧,监管部门会上门定期抽检。另据东城食药监局介绍,食堂直接从牧场进生鲜奶也是不允许的。




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